15.1.- Introducción

El nitrógeno es después del oxígeno el heteroátomo más importante de la química orgánica (química del carbono).

Las proteínas son compuestos orgánicos de gran interés para la bioquímica, y todas ellas son compuestos nitrogenados (contienen grupos amida), de ahí su gran importancia.

Existen varios grupos funcionales de compuestos con nitrógeno. Los más importantes son:

Tipo de compuesto Grupo funcional
 

Aminas

 

Amidas
Nitrilos  

 

Nitrocompuestos  

 

 

Vamos a estudiar cada uno de los grupos funcionales por separado.