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El nitrógeno es después del oxígeno el heteroátomo más importante de la química orgánica (química del carbono). Las proteínas son compuestos orgánicos de gran interés para la bioquímica, y todas ellas son compuestos nitrogenados (contienen grupos amida), de ahí su gran importancia. Existen varios grupos funcionales de compuestos con nitrógeno. Los más importantes son:
Vamos a estudiar cada uno de los grupos funcionales por separado.
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