Se denomina alcohol a toda aquella sustancia que posea un grupo oxidrilo (OH) unido directamente a un átomo de carbono. Pueden clasificarse en:

1. Alcoholes primarios: Se caracterizan porque el carbono unido al grupo ‑OH está en un extremo de la cadena:

Se nombran igual que el hidrocarburo del que provienen pero con la terminación ‑ol. Si el alcohol no es la función principal, se nombran con el prefijo hidroxi‑ con la numeración correspondiente, por ejemplo:

2. Alcoholes secundarios: La función alcohol está en un carbono secundario:

y, de la misma manera que antes, si la función alcohol no es la principal:

(recuerda que hay que nombrar los sustituyentes por orden alfabético)

3. Alcoholes ternarios: La función alcohol está en un carbono ternario.

4. Alcoholes aromáticos: Los compuestos que llevan el grupo ‑OH sobre anillos bencénicos monocíclicos y bicíclicos se llaman respectivamente fenoles y naftoles. Por ejemplo: